根据最新的研究结果显示，韩国的白菜种植面临着严重的挑战，尤其是由于气温的上升。韩国的一些科学家、种植户以及泡菜制造企业都对此感到担忧。

首先，为了制作泡菜所需的白菜，其最佳种植温度一般不会超过25摄氏度。然而，近年来随着全球气候的变化，韩国的酷暑天数有所增加，这使得韩国在未来不太可能再适合白菜的生长。因此，泡菜工匠李夏妍表示，如果这种趋势继续下去，那么韩国将会被迫在夏天放弃制作泡菜。

此外，韩国的白菜种植面积也在逐年减少。据报道，去年韩国高寒地区的白菜种植面积已经不足20年前的一半，仅剩下3995公顷。而韩国农村振兴厅也预测，到本世纪末，韩国高寒地区的白菜种植面积将进一步减少，最终可能会完全无法种植白菜。

除此之外，温度升高还会对白菜的质量产生影响。据报道，温度的升高会导致白菜的菜心变质，根部也会变得柔软。一旦这种情况持续下去，那么韩国就只能在夏天放弃制作泡菜了。

总的来说，韩国的白菜种植面临的挑战是多方面的，包括气温的上升、难以预测的降雨量以及频繁发生的害虫等。尽管韩国正在努力改良耐热、耐储存的白菜品种，但是这些改进的品种不仅口感不佳，而且种植成本较高。同时，由于白菜种植面积的减少，韩国泡菜进口额也创下了历史新高，达到了1323亿韩元（约7亿元人民币）。这也凸显出气候变化给韩国食品产业带来的威胁。