余某等人在经营火锅店过程中，收集餐厨垃圾提炼“地沟油”，并将提取的“地沟油”再次作为火锅底料进行销售。2019年1月至案发时，他们销售火锅底料的销售额达到人民币483万余元。2022年，西昌警方经过调查，发现了余某等人涉及生产和销售有毒、有害食品的行为。余某等人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑十三年至一年六个月不等，并处罚金人民币250万元至5万元不等。此外，余某等人还被要求赔偿因生产、销售有毒、有害食品而产生的经济损失。

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