近日，新京报独家报道了一起“运输罐车运完煤制油后未清洗直接混运食用油”的事件，引发了社会各界的广泛关注。为此，我们专访了相关专家和企业，以深入了解食品安全保障的问题。

在报道中，我们注意到，7月6日，中储粮集团在其官方微博发布声明，表示从7月5日开始在全系统开展专项大排查，对违反相关规定的运输单位和承运车辆依法终止运输合作。这一举措是对新京报刊发的调查报道的积极响应。

然而，专家指出，要想真正做好食品安全保障，显然不能仅依靠企业自我检视。针对此事件，新京报记者苏士仪表示，前置监管工作和预防把关是更为关键的环节。

“食用油的生产、运输、销售每个环节都至关重要，一旦某个环节出现问题，都可能造成食品安全隐患，影响公众健康。”苏士仪说。

此次罐车运输油罐混用问题，暴露了运输环节监管的缺失。苏士仪指出，涉事企业在运输食用油过程中，不仅未做到“专车专运”，甚至在罐车运完化工液体后，连基本的清洗工作都未严格执行。

针对这一问题，法律法规已有明确规定。食品安全法要求，“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”。苏士仪认为，企业应持续做好员工培训，提升法律和安全意识，确保法律法规的常态化落实。

中储粮集团在声明中表示，对于检查发现的违规行为，将依法终止运输合作，并列入“黑名单”。这些措施得到了公众的认可。苏士仪强调，除了监管部门的严格执法外，企业也应主动承担起保障食品安全的社会责任。

在此次事件之后，如何通过提升工作透明度，随时接受公众检视，成为当务之急。苏士仪表示，唯有各方共同努力，才能守护好公众“舌尖上的安全”。